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果冻
目前，我国休闲食品大致可分为八大类，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类，其中，糖果、膨化类是休闲食品行业中起步比较早的一个类目，也是所有休闲食品发展较为成熟的品类。
谷物膨化类：指大米、小麦、大麦、黑麦、蒸麦、薏米等谷粒或是以谷物粒为主要成份的颗粒成形物爆米花，薯片、锅巴、虾条、雪饼等等，油炸果仁类、肉类炸串，蔬菜类炸串，水果类炸串，油枣，龙虾片等；非油炸果仁类：瓜子，鱼片，糖花生，椒盐小核桃，松仁；油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类，等这些就不一一举例子了。
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